Ficha técnica

TIPO DE VINO

Tinto Reserva

VARIEDADES

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Graciano.

VIÑEDOS

Propiedad de la Familia Belasco de más de 40 años ubicados en Sansol y Torres del Río.

VENDIMIA Y ELABORACIÓN

Manual en cajas de 20 kg. de capacidad y elaboración realizada el 20 de Septiembre para el Merlot, el 3 de Octubre para el Tempranillo y el 6 de Octubre para el Cabernet Sauvignon y Graciano. Selección manual a su llegada a bodega e introducción en depósitos mediante gravedad sin uso de bombas. La vinificación se realiza por variedades y parcelas separadamente. La fermentación alcohólica se efectúa a 28ºC y le sigue una larga maceración (de 25 a 30 días) para lograr la máxima extracción de los taninos francos de la uva.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

En barricas nuevas de Roble Francés de 7 tonelerías diferentes.

CRIANZA

36 meses entre barricas nuevas de Roble Francés y botellero