Viña del Sopié 100% Verdejo Ampliar

Viña del Sopié 100% Verdejo

5.86 €

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Ficha técnica

TIPO DE VINO

Blanco

VARIEDADES

100% Verdejo.

ELABORACIÓN

Tras su vendimia manual a primeras horas de la madrugada, en la primera quincena de Octubre, las uvas llegan a la bodega en su momento óptimo de maduración y acidez. Se hace una ligera maceración pelicular a 12ºC de temperatura durante 24 horas en atmósfera inerte para obtener el máximo potencial en aromas y en paladar. Se efectúa un suave prensado en prensas neumáticas. Durante los siguientes 18 días, el vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18 ºC, para pasar a nuevos depósitos donde permanecerán en contaco durante los dos meses siguientes con las lías finas.

CATA

COLOR: La uva Verdejo le confiere toda su fuerza, intensidad y luminosidad..

NARIZ: Con aromas a fruta madura y herbáceos, en nariz resulta muy expresivo, combinando sus cítricos con un fondo floral muy persistente.

BOCA: En boca mantiene una gran estructura, envolvente, con un final largo y afrutado. Perfecto para combinar con platos mediterráneos como verduras, arroces, mariscos y pescados con sabor.

TEMPERATURA DE CONSUMO: de 8ºC a 10ºC.