Blanca de Navarra Melocotón Athletic Club

10.00 €

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Ficha técnica

TIPO DE LICOR

Licor de Melocotón.

COMPONENTES

Alcohol, azúcar y melocotón.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

19º

CAPACIDAD

1 L.

ELABORACIÓN

Los melocotones frescos en su punto óptimo de maduración se pelan y trocean para pasar a mezclarse en el macerador con el resto de componentes de primera calidad.
Sigue una maceración según la tradición de la Familia Belasco, durante 3 o 4 semanas dependiendo de la evolución de la fruta a una temperatura controlada de 17ºC.
Durante el proceso se controla la oxidación de la mezcla con el nitrógeno inerte. A continuación se comienza con las filtraciones; primero se quitan las impurezas y la pulpa que haya podido quedar de los melocotones. Le sigue otra filtración por placas donde la mezcla adquiere el color definitivo que se aprecia en la copa.

CATA

COLOR: Bebida prácticamente incolora con un ligero reflejo amarillo.

NARIZ: Resalta un fuerte aroma a melocotón apreciándose también la presencia de alcohol. El aroma intenso a melocotón junto con el dulzor característico del licor hacen de él una bebida agradable de tomar.

BOCA: Al gusto presenta un sabor agradable a melocotón y una terminación un tanto ácida que impide que resulte excesivamente dulce. Es muy agradecido para mezclar con zumos y licores.

TEMPERATURA: Se recomienda tomar muy frio o con hielo.