Blanca de Navarra Manzana Athletic Club

10.00 €

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Ficha técnica

TIPO DE LICOR

Licor de Manzana Verde

COMPONENTES

Alcohol, azúcar, manzana verde de las variedades Golden y Grant Smith.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

19º.

CAPACIDAD

1 L.

ELABORACIÓN

Las manzanas verdes frescas en su punto exacto de maduración se pelan y trocean para pasar a mezclarse en el macerador con el resto de componentes de primera calidad.
Sigue una maceración según la tradición de la Familia Belasco, durante 3 o 4 semanas dependiendo de la evolución de la fruta a una temperatura controlada de 17ºC.
Durante el proceso se controla la oxidación de la mezcla con el nitrógeno inerte. A continuación se comienza con las filtraciones; primero se quitan las impurezas y la pulpa que haya podido quedar de las manzanas. Le sigue otra filtración por placas donde la mezcla adquiere el color definitivo que se aprecia en la copa.

CATA

COLOR: Transparente con destellos verdosos.

NARIZ: En olfato recuerda a la fruta de la que procede.

BOCA: Fresco sin ataque de alcohol, es ácido y aromático como la manzanas verdes de las que proviene. Joven como su público, es agradecido para mezclar con diferentes opciones de zumos, y licores.

TEMPERATURA: Se recomienda tomar muy frio o con hielo.